Make salads great again!
Sallad behöver inte vara tråkigt. Isbergssallad i all ära, men det finns många tricks för att göra det både mättande och underbart gott. Här är 5 enkla tips för en bättre sallad:
- Använd grova grönsaker och blad, som t.ex. spenat, ruccola, broccoli, rivna morötter eller kål. De innehåller fler mikronäringsämnen, alltså vitaminer & mineraler, än vanlig vattnig sallad. Dessutom blir det mer mättande.
- Välj fina och fiberrika kolhydrater såsom sötpotatis, quinoa, mathavre, brunt ris eller fullkornspasta.
- Glöm inte proteinet! Exempelvis ägg, tofu, kyckling, eller salladsost. Whatever floats your boat.
- Smaksätt med olivolja, tahinidressing, mosad avokado eller färska örter. För det ska ju smaka gott också.
- Strö på en mix av olika fröer och nötter, såsom pumpakärnor, cashew, solrosfrön, sesamfrön, chia eller linfrön. Det blir lite extra crunch och dessutom en boost av mineralämnen och hälsosamma fetter som finns i frö och nötter.
Dagens sallad bestod av bladmix, spetspaprika och skivad gurka som bas. Sedan stekt sötpotatis med tandoori-krydda tillsammans med basilikamarinerad tofu. Toppad med frömix, färsk basilika och physalis. Enkelt, gott och mättande!